Senapsbiff med sparrisbroccoli- och päronsallad
2
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Oxfilé med ett lager av senap, honung och timjan stekt till perfektion och sedan serverad med färskpotatis och en annorlunda, men ljuvlig, sallad på fänkål, sparrisbroccoli, picklad lök och päron. En härlig och somrig bjudrätt som ni kommer göra om och om igen!
Ingredienser
Färskpotatis
800 g
Senap
1½ msk
Honung, flytande
1½ tsk
Timjan
1 msk, hackad
Lök
½ st, röd/röda
Fänkål
1 medelstor(t)/medelstora, liten
Päron
1 st
Sparrisbroccoli (Bellaverde)
200 g
Socker
½ tsk
Balsamvinäger
3 tsk
Rapsolja
1 tsk
Oxfilé
500 g
Olivolja
1 tsk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Koka potatis.
3
Blanda ihop senap, honung och hackad timjan.
4
Skiva lök, fänkål och päron tunt och dela sparrisbroccolin i mindre bitar.
5
Blanda ihop socker, 2 tsk vinäger och en nypa salt i en liten skål och blanda tills sockret lösts upp. Lägg ner löken och låt den stå minst 10 minuter.
6
Hetta upp en panna med olja och bryn oxfilén hastigt och lägg över i en ugnsfast form. Bre på senapsblandningen och sätt in i ugnen ca 10 minuter, eller tills den är så genomstekt som du vill ha den. Täck över med folie och låt stå 5 minuter innan du skär upp den i tjocka skivor.
7
Koka sparrisbroccolin i en kastrull i lättsaltat vatten ett par minuter tills de börjar mjukna. Skölj under kallt vatten så att kokningen avstannar. Blanda ihop med fänkål, avrunnen lök, päron och ringla över olivolja och resterande vinäger.
8
Servera köttet med färskpotatis och salladen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.