Shakshuka med svarta bönor
2
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En matigare variant av shakshuka med svarta bönor, toppad med salladsost och persilja. Mättar utmärkt och är supergott!
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Paprika
1 st, röd
Paprika
1 st, gul
Rapsolja
1 tsk
Fänkålsfrön
½ tsk
Spiskummin
½ tsk
Vitlök
2 klyfta(or)
Paprikapulver
1 tsk, rökt
Cayennepeppar
¼ tsk
Citron
½ st
Krossade tomater
2 förp
Svarta bönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Spenat, färsk
70 g
Ägg
4 st
Salladsost (feta) 10%
75 g
Bladpersilja
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Skala och hacka lök. Hacka chili. Strimla paprika.
2
Hetta upp olja i en panna och fräs lök tills den är mjuk. Tillsätt fänkålsfrön, spiskummin, pressad vitlök och chili, låt fräsa med någon minut. Blanda ner paprikapulver, cayennepeppar och paprika och låt fräsa med till paprikan mjuknat.
3
Blanda ner rivet citronskal och krossade tomater, låt puttra 5 minuter. Blanda ner sköljda och avrunna bönor och spenat, låt koka 5 minuter och sänk sedan värmen något.
4
Gör fyra gropar i röran och knäck ner ägg i dem. Sätt på ett lock och låt puttra tills äggvitorna stelnat, ca 4 minuter.
5
Toppa shakshukan med smulad ost och hackad persilja.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.