Skaldjursgryta från Genova
5
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 25 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Skaldjursgryta med saffran och tomat. Otroligt god och färgrik rätt, som passar bra höst och vinter när man behöver mat som värmer!
Ingredienser
Fiskbuljong
8 dl
Vin, vitt torrt
2 dl
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
4 dl
Olivolja
2 tsk
Tomatpuré
1 msk
Saffran
2 pkt, 1-2 pkt
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Potatis
200 g
Palsternacka
2 medelstor(t)/medelstora
Skalade räkor
200 g
Kräftstjärtar
200 g
Salladslök
8 st, 1 knippe
Matlagningsyoghurt 8%
4 msk
Instruktioner
1
Skala och tärna rotfukterna. Hetta upp oljan i en kastrull, fräs rotfrukterna sakta i 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och saffran mot slutet. Slå på vin och buljong och låt det koka ca 10 minuter tills rotfrukterna börjar bli mjuka. Tillsätt grädde och låt det sjuda ytterligare några minuter. Smaka av med salt och vitpeppar och vänd i skaldjur och strimlad salladslök. Slå upp grytan i varma, djupa skålar och toppa med en matsked yoghurt. Tips: I detta receptet funkar alla typer av rotfrukter bra.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.