Skaldjurspaj med västerbottenost

Instruktioner

1. Mixa samman margarin, cottage cheese och mjöl till en pajdeg. Tryck ut den i en form med löstagbara kanter. Nagga botten och låt den vila 1 timme i kylen. Förgrädda pajskalet i ugn 200° i 15 minuter, låt den därefter svalna 10 minuter. Skala och skär palsternackan i 1 x 1 cm tärningar. Låt dessa koka sakta 5-7 minuter på spisen i lättsaltat vatten, låt dem därefter rinna av och svalna. Skala och skär löken i tunna klyftor, fräs den i olja tills den mjuknar utan att ta färg, låt den sedan svalna. Lägg avrunna skaldjur, palsternacka och lök i pajskalet och strö på osten. Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda i ugn, 175° i ca 30 minuter. Servera pajen med sallad och rårivna morötter.