Skaldjurssoppa
7
Poäng®
Total tid: 1 t 5 min • Förberedelse: 25 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Lätt att laga och framför allt god att äta är denna rykande heta soppa. Variera soppan genom att byta ut räkorna mot till exempel hummerstjärtar. Smaklig spis!
Ingredienser
Rotselleri
1 bit(ar)
Lök
1 st, gul/gula
Purjolök
1 medelstor(t)/medelstora
Dill
2 msk, hackad
Skalade räkor
2½ dl
Margarin flytande 80%
2 msk
Tomatpuré
4 msk
Vetemjöl
4 msk
Cognac 40%
3 cl
Vatten
4 dl
Hummerfond
1½ msk
Mjölk 0,5%
3 dl
Vin, vitt torrt
1 dl
Fraiche 5%
2 dl
Salt
1 tsk
Vitpeppar
1 krm
Instruktioner
1
Skär rotselleri, lök och purjolök i bitar och skivor. Fräs grönsaker och dill i margarin. Tillsätt tomatpuré och mjöl, rör om.
2
Häll över konjak, vatten, hummerfond, mjölk och vin. Låt allt puttra under lock ungefär en kvart. Låt soppan vila ytterligare 15 minuter.
3
Smaksätt med fraiche, salt och peppar. Lägg i räkor eller välj att ösa upp den släta soppan i tallrikar och sedan fylla på med skaldjur.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.