Skaldjursspett med couscoussallad
8
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 25 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Fina spett med pilgrimsmusslor och räkor, serverade med pärlcouscoussallad.
Ingredienser
Pärlcouscous (Moghrabie)
2 dl
Fänkål
½ medelstor(t)/medelstora
Paprika
1 st
Purjolök
½ medelstor(t)/medelstora
Sallad
100 g
Apelsin
1 st
Senap
½ msk, söt
Olivolja
3 msk
Balsamvinäger
2 msk, ljus
Pilgrimsmusslor
300 g
Skalade räkor
150 g, ca 400 g med skal
Instruktioner
1
Koka couscous.
2
Hyvla fänkål tunt och skär paprika i mindre bitar. Strimla purjolöken. Blanda grönsakerna med sallad och couscous. Pressa i saften från apelsinen. Krydda med salt och peppar.
3
Rör samman senap, olja och balsamico. Smaka av med salt och peppar.
4
Trä pilgrimsmusslor och räkor på spett. Grilla dem hastigt på direkt värme.
5
Servera skaldjurspetten tillsammans med couscoussallad och vinägrett.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.