Skink- och mangoldgryta med dressing
2
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En härlig gryta med skinka och grönsaker som serveras med en lätt syrlig dressing.
Ingredienser
Skinkstek, benfri (fett bortskuret)
500 g
Mangold
300 g, el. spenat
Potatis
800 g
Morot
500 g
Lök
1 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
2 tsk
Köttbuljong
2½ dl
Kvarg naturell 1%
2½ dl
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Persilja
1 msk, hackad
Instruktioner
1
Strimla skinkschnitzlarna. Skölj och torka mangolden. Ta bort de tjocka stjälkarna och strimla den. Skala och tärna potatis och morötter, strimla löken. Hetta upp oljan i en stekpanna. Bryn schnitzelstrimlorna ca 3-5 minuter, krydda med salt och peppar. Ta upp ur pannan. Fräs morot, potatis och lök i stekskyn under lock. Tillsätt mangold och fräs utan lock ca 5 minuter. Häll på buljong och låt det puttra ca 10 minuter. Rör ihop kvarg, finhackad chili och persilja. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner köttet i mangoldpannan och värm. Smaksätt med salt och peppar. Servera med dressingen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.