Skink- och mangoldgryta med dressing

Instruktioner

1. Strimla skinkschnitzlarna. Skölj och torka mangolden. Ta bort de tjocka stjälkarna och strimla den. Skala och tärna potatis och morötter, strimla löken. Hetta upp oljan i en stekpanna. Bryn schnitzelstrimlorna ca 3-5 minuter, krydda med salt och peppar. Ta upp ur pannan. Fräs morot, potatis och lök i stekskyn under lock. Tillsätt mangold och fräs utan lock ca 5 minuter. Häll på buljong och låt det puttra ca 10 minuter. Rör ihop kvarg, finhackad chili och persilja. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner köttet i mangoldpannan och värm. Smaksätt med salt och peppar. Servera med dressingen.