1

Skala och dela varje morot i 3 bitar. Skala och dela löken i klyftor. Salta och peppra köttet. Bryn köttet runt om i margarin i en stekgryta. Låt lök och morötter följa med i pannan för att få lite färg. Tillsätt vatten i stekgrytan och lägg på locket. Koka på svag värme ca 40-50 minuter.

2

Koka potatisen. Dela broccolin i buketter, koka knappt mjuka.

3

Ta upp steken. Vispa ur pannan så att morötter och lök mosas runt i skyn. Sila av skyn i en kastrull, se till att mosa grönsaker och lök ordentligt så att du får med så mycket smak som möjligt (kasta sedan grönsaksmoset som blir kvar i silen). Koka upp skyn och om mer sås önskas, tillsätt lite mer vatten eller mjölk. Red av med maizena och tillsätt ev. soja för färgens skull. Smaka av med salt och peppar.

4

Skär upp steken i skivor och servera med potatis, sås, grönsaker och äpplemos.