Foto av Skinktacos med mango- och ananassalsa från WW ViktVäktarna

Skinktacos med mango- och ananassalsa

6
6
6
SmartPoints per portion
Total tid
25 min
Förberedelse
15 min
Tillagningstid
10 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Vardagstacos med tunt skivad skinkstek, stekt med salladslök och spiskummin och serverad i mjuka vetetortillas tillsammans med strimlad salladskål och en smarrig mango- och ananassalsa. Lyxigare vardag helt enkelt och väldigt snabbt ihopsvängt!

Ingredienser

Mango

1 st

Ananas, färsk

½ st

Salladslök

1 knippe(n)

Koriander

1 knippe(n)

Lime

1 st

Skinkstek, benfri (fett bortskuret)

400 g

Rapsolja

2 tsk

Spiskummin

1 tsk

Salladskål

¼ st

Tortillabröd

4 medelstor(t)/medelstora

Instruktioner

  1. Tärna mango och ananas smått. Strimla salladslök och hacka koriander. Blanda ihop mango, ananas, hälften av salladslöken, koriandern och rivet limeskal. Låt stå i rumstemperatur till servering.
  2. Skiva upp skinkan tunt och stek i olja. Salta och peppra. Blanda ner resterande salladslök och spiskummin och låt steka med en stund.
  3. Strimla salladskål.
  4. Fyll tortillabröden med salladskål, skinka, salladslök och salsa.