Smördegsbakad lax med pesto och färskost
7
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En lyxig, men lättlagad, rätt som funkar både till vardag och till fest! Lax med ett täcke på färskost och pesto som bakas i frasig smördeg i ugn och serveras med potatis och haricots verts.
Ingredienser
Potatis
800 g, små
Olivolja
1 tsk
Lax
500 g
Färskost 11%
100 g
Pesto
1 msk
Smördeg
100 g
Ägg
1 st
Haricots verts
200 g
Instruktioner
1
Koka potatis.
2
Sätt ugnen på 180°.
3
Värm olja i en panna och stek laxen så att den får lite yta, men inte är genomstekt. Krydda med salt och peppar.
4
Blanda ihop färskost och pesto och smaka av med salt och peppar.
5
Dela smördegen i fyra rektanglar. Lägg över på ett bakplåtspapper och lägg en laxbit på varje smördegsbit (det är ok om laxen sticker ut på sidorna). Fördela färskoströran ovanpå laxen och vik ihop runt laxen och färskosten. Pensla med ett uppvispat ägg och sätt in i ugnen tills smördegen är gyllene, ca 15 minuter.
6
Koka under tiden haricots verts 2 minuter i lättsaltat vatten.
7
Servera laxen med potatis och haricots verts.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.