Smördegsflarn med lax, citron och parmesan

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Rulla ut smördegen på pappret som följer med på en plåt. Nagga botten med en gaffel och pensla kanten med uppvispat ägg.
3. Skala citron med en kniv och skiva tunt. Halvera sparris på längden.
4. Bre ut yoghurt på smördegen (lämna kanterna tomma) och fördela sedan lax, sparris och citron på smördegen. Riv över parmesan och sätt in i ugnen ca 8 minuter eller tills kanten är fluffig och gyllene.
5. Mal över svartpeppar och strö över flingsalt. Dela i fyra bitar.