Foto av Snabb räkpasta med pesto från WW ViktVäktarna

Snabb räkpasta med pesto

10
9
9
SmartPoints per portion
Total tid
20 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
10 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Lätt
När du vill ha en snabb lunch eller middag utan att kompromissa med smakerna är en pestopasta helt utmärkt! Här har vi en lite matigare variant med räkor, tomat och zucchini.

Ingredienser

Zucchini (squash)

2 st

Cocktailtomater

400 g

Vitlök

2 klyfta(or)

Pasta okokt (typ spaghetti)

250 g, tagliatelle

Olivolja

½ msk

Rosmarin

2 stjälk(ar)

Pesto

½ dl

Skalade räkor

300 g, ca 1 kg med skal

Citron

1 st

Chili flakes

1 tsk

Instruktioner

  1. Tärna zucchini, halvera tomater och skiva vitlök.
  2. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
  3. Värm olja i en djup panna och bryn zucchinin. Salta och peppra. Blanda ner hackad rosmarin, vitlök och tomat och låt fräsa med några minuter.
  4. Blanda ner avrunnen pasta, pesto och räkor i grönsaksfräset. Pressa över citron och krydda med chili flakes.