Snabb räkpasta med pesto
9
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
När du vill ha en snabb lunch eller middag utan att kompromissa med smakerna är en pestopasta helt utmärkt! Här har vi en lite matigare variant med räkor, tomat och zucchini.
Ingredienser
Zucchini (squash)
2 medelstor(t)/medelstora
Cocktailtomater
400 g
Vitlök
2 klyfta(or)
Pasta okokt (typ spaghetti)
250 g, tagliatelle
Olivolja
½ msk
Rosmarin
2 stjälk(ar)
Pesto
½ dl
Skalade räkor
300 g, ca 1 kg med skal
Citron
1 st
Chili flakes
1 tsk
Instruktioner
1
Tärna zucchini, halvera tomater och skiva vitlök.
2
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
3
Värm olja i en djup panna och bryn zucchinin. Salta och peppra. Blanda ner hackad rosmarin, vitlök och tomat och låt fräsa med några minuter.
4
Blanda ner avrunnen pasta, pesto och räkor i grönsaksfräset. Pressa över citron och krydda med chili flakes.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.