Snabbnudlar med kyckling, svamp och pocherat ägg
11
Poäng®
Total tid: 15 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Alla har väl haft (eller har fortfarande) en snabbnudels-fas. Här har vi en något pimpad variant på denna populära studentproviant toppad med shiitake, svartkål, kyckling och pocherat ägg. Inte som en ramen med långkokt buljong direkt, men mycket snabbare och absolut god nog för en tisdagskväll!
Ingredienser
Shiitake
250 g
Svartkål
150 g
Rapsolja
1 tsk
Snabbnudlar
3 portion(er), enl beskr på förp, 3 förp Samyang oriental
Kycklingfilé, tillagad
200 g
Vatten
1½ liter
Ättikssprit
1 msk
Salt
1 tsk
Ägg
4 st
Salladslök
2 st
Sesamfrön
2 tsk
Chili flakes
1 tsk
Instruktioner
1
Skiva de större svamparna och strimla svartkål.
2
Värm olja i en panna och stek svamp och kål.
3
Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt ättika och salt. Knäck äggen i varsin kopp. Håll vattnet sjudande och gör en virvel i det med en sked. Släpp sedan ner äggen, ett i taget, i kastrullen. Låt sjuda 3 minuter. Lyft upp äggen med en hålslev och lägg på hushållspapper.
4
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Blanda ner kryddblandningen från förpackningen tillsammans med kycklingen och låt den bli varm.
5
Häll upp soppan i skålar och fyll på med svamp, kål och ägg. Toppa med strimlad salladslök, sesamfrön och chili flakes.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.