Foto av Soppa från landet från WW ViktVäktarna

Soppa från landet

6
6
6
SmartPoints per portion
Total tid
20 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
10 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Lätt
En färgstark soppa med mycket grönsaker och fylliga köttbullar. En soppa som verkligen mättar och som du står dig länge på.

Ingredienser

Lök

1 st, gul/gula

Champinjoner

200 g

Olivolja

1 msk

Grönsaksbuljongtärning

1 st

Tomater, krossade

5 dl

Vatten

8 dl

Broccoli

1½ stånd

Salt

½ tsk

Köttbullar 15%

20 st

Mejram

1 tsk

Persilja

2 msk

Instruktioner

  1. Skala och hacka löken. Ansa champinjonerna och skär dem i skivor. Fräs lök och svamp i olja utan att de tar färg. Smula över buljongtärningen och tillsätt krossade tomater, vatten och broccolin delad i mindre buketter. Koka upp, låt koka ca 5 minuter. Krydda med salt och mejram. Lägg ner köttbullar och hetta upp. Garnera med persilja.