Sotad lax med vispad tahini, ångad kål och pistagehack
8
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En rätt som funkar lika bra en sketen tisdagskväll som behöver räddas upp, som till helgen med gäster! Sotad, sötstark lax som serveras med ångad kål, en fluffig citron- och tahinisås och smakrikt pistagehack.
Ingredienser
Socker
2 msk
Chilipulver
½ msk
Salt
2 tsk
Lax
600 g
Broccoli
1 stånd
Blomkål
1 medelstor(t)/medelstora, eller romanesco
Pistagenötter
1 dl, skalade
Vitlök
1 klyfta(or)
Citron
1 st
Tahini, med salt
¾ dl
Spenat, färsk
70 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 100°.
2
Blanda ihop socker, chili och salt och strö det över laxen. Hetta upp en panna riktigt het och stek laxen tills den fått ordentlig färg, ca 1 minut per sida. Lägg över i en ugnsfast form och sätt in i ugnen tills den är så genomstekt du vill ha den.
3
Dela broccoli och romanesco i mindre bitar.
4
Koka upp vatten i botten av en stor kastrull. Lägg kålen i ett durkslag, med de största bitarna längs ner. Sätt durkslaget i kastrullen och sätt på locket. Låt kålen ångas ca 5 minuter.
5
Hacka nötter och blanda med rivet citronskal från 1 citron och ½ riven vitlöksklyfta. Pressa över lite citron och en nypa salt.
6
Lägg tahini, pressad citron och resterande vitlök i en liten mixer och mixa någon minut. Tillsätt vatten, lite i taget, och mixa tills du får en ljus och fluffig sås.
7
Bre ut tahinisåsen på fyra tallrikar och fyll på med spenat, kål, lax och pistagehack.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.