Sötpotatis- och kokosscones

Name: Sötpotatis- och kokosscones
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 14 servings
Ingredients: 600 g Sötpotatis okokt; 2 msk Honung, flytande; 1 st Ägg; 4 dl Vetemjöl; 1 msk Bakpulver; 50 g Margarin flytande 80%; 0.5 dl Kokosmjölk, lätt; 4 msk Kokosflingor torkade; 2 msk Kokosmjölk, lätt

Point(s)

Total tid

55 min

Förberedelse

15 min

Tillagningstid

40 min

Portioner

Svårighetsgrad

Medel

Dessa annorlunda men supergoda scones med kokos och sötpotatis måste du testa!

Ingredienser

Sötpotatis okokt

600 g

Honung, flytande

2 msk

Ägg

1 st

Vetemjöl

4 dl

Bakpulver

1 msk

Margarin flytande 80%

50 g

Kokosmjölk, lätt

½ dl

Kokosflingor torkade

4 msk

Kokosmjölk, lätt

2 msk

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°.
Skala och tärna sötpotatis och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Tillaga i ugn ca 20 min tills den är mjuk. Låt kallna.
Mosa ihop sötpotatis med honung och ägg.
Blanda mjöl och bakpulver och blanda sedan ner margarin. Blanda ner i moset tillsammans med kokosmjölk och riven kokos.
Forma 14 bollar och lägg på ett bakplåtspapper. Pensla med kokosmjölk och grädda i ugnen 15-20 min.

Anteckning

Servera med t ex passionsfrukt, mango och en klick turkisk yoghurt.

Ta hand om dig i vinter!

Sötpotatis- och kokosscones

Ingredienser

Instruktioner

Anteckning

Du kanske också gillar

Havregrynsgröt med äpple

Bananpannkakor

Knäckebröd med ost

Gröt med bärkross

Yoghurt med müsli och frukt

Gröt med frukttopping

Du kanske också gillar

Havregrynsgröt med äpple

Bananpannkakor

Knäckebröd med ost

Sök bland 4000+ recept i vår app!