Sötpotatisraggmunkar
9
Poäng®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Raggmunkar, denna ljuvliga blandning av råraka och pannkaka, kan bara förbättras på ett enda sätt. Genom att byta ut den vanliga potatisen mot sötpotatis. Tillsammans med salt bacon och syrliga lingon är det konstigt att inte sötpotatisraggmunken kom före den vanliga.
Ingredienser
Ägg
2 st
Vetemjöl
2 dl
Mjölk 0,5%
4 dl
Salt
½ tsk
Sötpotatis okokt
600 g
Rapsolja
2 tsk
Kalkonbacon
200 g
Sylt
4 msk, rårörda lingon
Instruktioner
1
Vispa ihop ägg, mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Blanda ner resterande mjölk och salt. Skala och riv sötpotatisen grovt och blanda ner i smeten.
2
Värm en panna med olja och stek raggmunkarna.
3
Stek bacon i en torr panna.
4
Servera raggmunkarna med bacon och lingon.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.