Sötpotatissallad med salladsost och avokado
4
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En läcker sötpotatissallad smaksatt med za’atar och paprikapulver. Funkar att äta som den är eller ha den som ett gott tillbehör till exempelvis grillat kött.
Ingredienser
Sötpotatis okokt
800 g
Rapsolja
2 tsk
Za'atar
1½ tsk
Paprikapulver
½ tsk
Olivolja
2 tsk
Äppelcidervinäger
1½ tsk
Avokado
1 liten(t)/små
Sallad
150 g
Salladsost (feta) 10%
40 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Skala och tärna sötpotatis. Blanda med rapsolja, salt, peppar, za’atar och paprikapulver. Sätt in i ugn ca 25 minuter tills de mjuknat och fått färg.
3
Blanda ihop olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
4
Tärna avokado och blanda ihop med sallad. Ringla över dressingen och blanda runt. Toppa med den varma sötpotatisen och smula över ost.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.