Spaghetti med tomatsås och köttbullar

Instruktioner

1. Vispa ägget i en skål. Blanda ner ströbröd, rosmarin, senap, oregano och färs. Arbeta snabbt ihop till en smet. Det är viktigt att inte röra om för mycket. Rulla ihop smeten till 16 bollar.
2. Skala och finhacka lök.
3. Värm olja i en panna och fräs löken.
4. Lägg i pressad vitlök och chili flakes när löken blivit gyllenbrun. Häll i krossade tomater och balsamvinäger och koka 5 minuter. Lägg i köttbullarna och låt sjuda tills de är klara, ca 10 minuter.
5. Koka pastan al dente i ordentligt saltat vatten. Häll av, men spara ett par deciliter av pastavattnet.
6. Lägg pastan i en stor skål, häll på tomatsåsen och köttbullarna och blanda runt. Tillsätt lite av pastavattnet i taget tills du har önskad konsistens.
7. Toppa med basilika, riven parmesan och nymalen svartpeppar.