Spansk fiskgryta
5
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En mustig vitlöks- och saffransdoftande fiskgryta med morötter, fänkål och kikärtor. Enkel att förbereda dagen innan du ska bjuda på den, bara att värma upp och tillsätta fisk och räkor när gästerna kommer.
Ingredienser
Purjolök
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
1 msk
Vitlök
1 klyfta(or)
Saffran
1 pkt
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Lagerblad
1 st
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Fänkål
1 medelstor(t)/medelstora
Paprika
2 st, röda
Kikärter, konserv
1 förp, avrunnen/avrunnet
Krossade tomater
1 förp
Vatten
8 dl
Fiskbuljongtärning
2 st
Torsk
300 g
Skalade räkor
200 g
Citron
1 st
Bladpersilja
3 msk, hackad
Bröd ljust/vitt
160 g, 4 skivor à 40g
Instruktioner
1
Strimla purjolök och bryn i olja i en gryta. Pressa i vitlök och blanda ner saffran.
2
Finhacka chili och lägg ner tillsammans med lagerblad. Slanta morötter och skär fänkål och paprika i bitar. Lägg ner grönsaker och avrunna kikärtor i grytan. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljongtärningar. Låt puttra så att grönsakerna mjuknar lite.
3
Skär fisken i bitar och låt koka med i grytan ett par minuter.
4
Lägg i räkorna precis innan grytan ska serveras så att de bara blir varma. Riv i citronskal och pressa i saft efter smak. Smaka av med salt och peppar.
5
Strö över persilja och servera med en bit bröd.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.