Spansk fiskgryta

Instruktioner

1. Strimla purjolök och bryn i olja i en gryta. Pressa i vitlök och blanda ner saffran.
2. Finhacka chili och lägg ner tillsammans med lagerblad. Slanta morötter och skär fänkål och paprika i bitar. Lägg ner grönsaker och avrunna kikärtor i grytan. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljongtärningar. Låt puttra så att grönsakerna mjuknar lite.
3. Skär fisken i bitar och låt koka med i grytan ett par minuter.
4. Lägg i räkorna precis innan grytan ska serveras så att de bara blir varma. Riv i citronskal och pressa i saft efter smak. Smaka av med salt och peppar.
5. Strö över persilja och servera med en bit bröd.