Spenatpannkakor med stekt ägg och tomat
5
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Pannkakor är grym vardagsmat! Och att mixa ner spenat i dem är ett toppentips för att få i sig lite extra klorofyll. Och när det sen gäller att servera dem till småmänniskor är det inga problem, så länge du presenterar dem som hulkenpannkakor. Vem kan motstå det?
Ingredienser
Spenat, färsk
70 g
Ägg
10 st
Vetemjöl med fullkorn
2 dl
Mjölk 0,5%
4 dl
Salt
½ tsk
Rapsolja
1 msk
Cocktailtomater
200 g
Instruktioner
1
Mixa 40 g spenat och 2 ägg till en jämn smet. Vispa ner mjöl och lite av mjölken till en klumpfri smet. Tillsätt resterande mjölk och salt.
2
Värm olja i en panna och stek 8 pannkakor.
3
Värm vatten i botten av en panna och stek resterande ägg.
4
Fyll pannkakorna med resterande spenat, de stekta äggen och skivad tomat.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.