Spenatvåfflor med ägg- och skinkröra
8
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
Att ersätta en del av fettet i en klassisk våffelsmet med yoghurt är både smart och gott! Dessutom får lök, spenat och muskot smaksätta denna goda matiga våffla. Och så toppar vi med en röra på kokt ägg, skinka, inlagd gurka, kapris och gräslök. Nu är det vår!
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Spenat, färsk
200 g
Lättmargarin 40%
60 g
Vetemjöl
4 dl
Bakpulver
1 tsk
Ägg
3 st
Yoghurt naturell 0,5%
1½ dl
Vatten
½ dl, kallt
Muskotnöt
1 krm
Rapsolja
1 tsk
Ägg
1 st
Skinka
40 g, rökt
Inlagd gurka
25 g
Kapris
1 msk
Gräslök
3 msk
Fraiche 5%
2 dl
Instruktioner
1
Finhacka lök och stek tillsammans med spenat i lite vatten några minuter. Pressa ur så mycket vatten du kan och mixa till en slät röra.
2
Smält margarin.
3
Blanda ihop mjöl och bakpulver. Blanda ner 3 ägg, yoghurt, margarin, vatten och spenatpuré. Smaka av med salt, peppar och muskot. Låt vila 15 minuter.
4
Hårdkoka 1 ägg. Låt svalna, skala och hacka. Tärna skinka och gurka och finhacka kapris. Blanda ner ägg, skinka, gurka, kapris och gräslök i fraiche.
5
Hetta upp våffeljärnet och pensla den första laggen med 1 tsk olja. Grädda 6 våfflor. Servera med röran.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.