Zucchinilindad potatis och räkspett
2
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 2 • Svårighetsgrad: Lätt
Tillaga färskpotatis inlindad i zucchini tillsammans med läckra grillade marinderade räkor. Servera med en god dippsås till!
Ingredienser
Potatis
400 g, färskpotatisar
Timjan
1 knippe(n)
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
1 tsk
Skalade räkor
20 st
Olivolja
1 tsk
Lime
1 tsk, pressad
Paprikapulver
½ tsk
Yoghurt naturell 0,5%
1½ dl
Kvarg naturell 1%
2 msk
Instruktioner
1
Tvätta potatisen och koka i saltat vatten ca 15 min.
2
Skär zucchinin på längden i tunna skivor. Krydda med salt och lägg på lite timjan. Rulla in en potatis i varje skiva.
3
Trä upp räkorna på blötlagda träspett.
4
Blanda samman olivolja, pressad lime och paprikapulver och pensla räkorna.
5
Blanda ihop yoghurt och kvarg och smaka av med salt, peppar och timjan.
6
Grilla potatisen ca 10 min och räkspetten ca 5 min. Servera potatis och räkspetten tillsammans med dippen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.