Stekt kalkonfilé med apelsinsås
4
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Härlig kalkonfilé, som du med fördel ska använda stektermometer till så att den inte ska bli torr. Kalkon är ett bra alternativ till den något fetare gåsen.
Ingredienser
Kalkonbröstfilé
600 g
Margarin flytande 80%
1 msk
Apelsin
2 st
Potatis
800 g
Brysselkål
400 g
Rörsocker
2 msk
Rödvinsvinäger
½ dl
Hönsbuljong
5 dl
Majsstärkelse (redning)
1 msk
Vin, rött 11%
2 msk
Instruktioner
1
Skala och koka potatisen. Bryn kalkonfilén i margarin, lägg över i en ugnsform och stek klart i ugn 175° ca 20 min. Skala apelsinerna med potatisskalaren. Strimla skalet och låt de sjuda i vatten ca 15 min. Koka socker och vinäger på medelvärme till en sirapskonsistens. Vispa ner 1 dl buljong och tillsätt hälften av de strimlade apelsinskalen och resterande buljong. Vispa ihop redning och vin, vispa ner det i buljongen. Låt sjuda ca 4-5 min. Smaka av med salt och peppar. Skär ut hinnfria klyftor av apelsinerna. Skär upp kalkonfiléerna och lägg apelsinklyftor och resterande apelsinstrimlor ovanpå. Servera med potatis, sås och kokt brysselkål.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.