Stekt kalkonfilé med apelsinsås

Instruktioner

1. Skala och koka potatisen. Bryn kalkonfilén i margarin, lägg över i en ugnsform och stek klart i ugn 175° ca 20 min. Skala apelsinerna med potatisskalaren. Strimla skalet och låt de sjuda i vatten ca 15 min. Koka socker och vinäger på medelvärme till en sirapskonsistens. Vispa ner 1 dl buljong och tillsätt hälften av de strimlade apelsinskalen och resterande buljong. Vispa ihop redning och vin, vispa ner det i buljongen. Låt sjuda ca 4-5 min. Smaka av med salt och peppar. Skär ut hinnfria klyftor av apelsinerna. Skär upp kalkonfiléerna och lägg apelsinklyftor och resterande apelsinstrimlor ovanpå. Servera med potatis, sås och kokt brysselkål.