Svamp- och grönsakspytt med salladsost
6
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Underbar vegetarisk pytt med fetaost och god chilifraiche med örter!
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Champinjoner
300 g
Gröna bönor
200 g
Potatis
600 g
Olivolja
1 msk
Ruccola
70 g
Salladsost (feta) 10%
150 g
Persilja
1 knippe(n)
Fraiche 5%
2 dl
Timjan
1 knippe(n)
Sweet chilisås
1 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Skala och tärna lök. Tärna zucchini, champinjoner och potatis. Skär bönor i mindre bitar. Lägg allt i en skål, ringla över olja och salta och peppra. Blanda runt så att grönsakerna täcks av olja.
3
Lägg grönsakerna på en ugnsplåt och rosta i ugn ca 15 minuter. Vänd runt några gånger under tiden.
4
Blanda ihop sweet chilisås med fraiche.
5
Ta ut grönsakerna och blanda med ruccola. Lägg upp pytten på tallrikar och smula över ost. Toppa med finhackad persilja och servera med såsen
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.