Svamp- och spenatrisotto
11
Poäng®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 35 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Inte mycket slår en riktigt vällagad risotto. Testa denna med spenat och svamp nästa gång, såå god!
Ingredienser
Vatten
1 liter
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Svampbuljongtärning
1 st
Lök
1 st, röd/röda
Vitlök
2 klyfta(or)
Olivolja
2 tsk
Arborioris
300 g
Spenat, förvälld/fryst
150 g
Parmesanost
30 g
Svamp
500 g, blandad
Instruktioner
1
Koka upp vatten med buljongtärningar. Håll den varm.
2
Skala och hacka lök. Skala och skiva vitlök tunt.
3
Hetta upp hälften av oljan i en traktörpanna och fräs lök och vitlök tills de mjuknat.
4
Blanda ner ris och låt fräsa med någon min. Häll på lite av buljongen. Blanda runt tills den kokat in, slå på lite mer vätska och upprepa tills riset är mjukt, men fortfarande har en hård kärna. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner spenat och ost.
5
Dela svamp i mindre bitar.
6
Hetta upp resterande olja i en annan panna och fräs svampen. Salta och peppra.
7
Servera risotton toppad med svamp.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.