Svampcarbonara

Instruktioner

1. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Spara lite av kokvattnet.
2. Finhacka lök och skiva svamp.
3. Värm olja i en djup panna och stek lök och svamp tills den är mjuk, krydda med lite salt och peppar. Ta från värmen.
4. Vispa upp äggulor och blanda ner dem i pannan tillsammans med pasta och lite pastavatten. Blanda runt tills allt är varmt.
5. Hyvla över parmesan med en potatisskalare och lite grovmalen svartpeppar.