Svampwok med teriyakisås och lax
10
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Det mesta går att slänga ner i en het wokpanna, och i detta recept har vi slängt ner kål, två sorters svamp och salladslök. Och en hemmagjord teriyakisås på det! Laxen steker vi vid sidan av för att den ska hålla ihop, inte bli överstekt och få den där perfekta kontrollerade stekytan vi vill åt.
Ingredienser
Japansk soja
½ dl
Mirin (sött risvin)
½ dl
Vatten
2 msk
Socker
1 msk
Vitlök
1 klyfta(or)
Majsstärkelse (redning)
1 tsk
Ingefära
½ msk, riven
Ostronskivling
300 g
Shiitake
200 g
Rödkål, färsk
1 klyfta(or)
Salladslök
3 st
Rapsolja
2 tsk
Lax
500 g
Risnudlar okokta
200 g
Sesamfrön
1 msk
Chili flakes
1 tsk
Lime
½ st
Instruktioner
1
Lägg soja, mirin, vatten, socker och krossad vitlök i en kastrull. Koka upp och låt sjuda ett par minuter. Blanda ner redning så att såsen tjocknar något. Ta av från plattan och riv i ingefära.
2
Dra isär ostronskivling i mindre bitar, dela ev. de större shiitake och strimla kål och salladslök.
3
Värm hälften av oljan i en panna och stek laxen på båda sidor tills den har fått ordentligt med färg och är så genomstekt du vill ha den.
4
Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen. Klipp dem gärna om de är väldigt långa.
5
Hetta upp resterande olja i en wokpanna och stek svamp, kål och det vita på salladslöken tills det fått färg. Blanda ner nudlar och sås. Lägg på laxen och toppa med sesamfrön, det gröna på salladslöken och chili flakes. Servera med limeklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.