Syrlig linsgryta med kokosmjölk och kål
10
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
God vardagsgryta med en massa grönsaker och linser. Och hur mycket smak som helst!
Ingredienser
Basmatiris okokt (100% fullkorn)
2 dl
Lök
1 st, gul/gula
Citrongräs
50 g
Rapsolja
2 tsk
Chili flakes
1 tsk
Kokosmjölk, lätt
4 dl
Vatten
6 dl, 6-8 dl
Röda torra linser
2 dl
Lime
1 st
Ingefära
1 bit(ar)
Blomkål
250 g
Broccoli
1 stånd
Basilika
1 kruka(or), thaibasilika
Instruktioner
1
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2
Skär lök i smala klyftor. Dela citrongräset på längden och krossa den vita delen lätt.
3
Hetta upp olja i en djup panna och fräs lök, chili flakes och citrongräs någon minut under omrörning.
4
Häll på kokosmjölk, vatten och lägg i de röda linserna. Pressa i lime och riv i ingefära. Låt sjuda ca 10 minuter.
5
Skär under tiden blomkål och broccoli i buketter. Lägg i och låt sjuda ca 5-10 minuter tills de är lagom mjuka.
6
Grovhacka thaibasilika och lägg i grytan. Smaka av med salt och rivet limeskal. Servera med ris.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.