Tabbouleh med grillad zucchini och hummus
6
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Hummus och tabbouleh är bästa vänner sedan länge, och att bjuda in grillad zucchini och granatäpplekärnor till kalaset visade sig vara en väldigt god idé! Servera som tillbehör till grillat, på en mezebuffé, eller dela rätten på två portioner istället för en riktigt god middag.
Ingredienser
Bulgur, okokt
1 dl
Bladpersilja
100 g
Mynta
30 g
Salladslök
6 st
Cocktailtomater
250 g
Citron
4 msk, pressad
Olivolja
1 msk
Zucchini (squash)
2 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
1 msk
Hummus, färdig på burk
150 g
Granatäpple
1 st
Instruktioner
1
Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen. Låt kallna under rinnande vatten och låt sedan rinna av helt.
2
Hacka persilja, mynta och salladslök. Halvera tomater.
3
Blanda bulgur med grönsaker, örter, pressad citron och olivolja. Smaka av med salt.
4
Skiva zucchini tunt på längden. Lägg i en påse och häll på rapsoljan. Förslut den och skaka runt så att all zucchini täcks av oljan.
5
Grilla zucchini på grill eller i en grillpanna tills den fått fin färg.
6
Pilla ur granatäpplekärnorna.
7
Bre ut hummus på ett fat och fyll på med tabbouleh, zucchini och granatäpplekärnor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.