Tabbouleh med räkor och salladsost
6
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En somrig och fräsch lunchrätt där vi inspirerats av den klassiska salladen, tabbouleh, från Mellanöstern men gjort en variant där vi lagt till salladsost och räkor marinerade i mynta och chili flakes.
Ingredienser
Bulgur okokt (100% fullkorn)
2 dl
Citron
1 st
Mynta
2 msk
Olivolja
1½ msk
Chili flakes
¼ tsk
Skalade räkor
300 g, stora
Cocktailtomater
250 g
Salladsost (feta) 10%
50 g
Ruccola
30 g
Instruktioner
1
Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
2
Vispa ihop pressad citronsaft med hackad mynta, olja och chili flakes. Lägg ner räkorna och låt dem ligga 20 minuter.
3
Klyfta tomaterna och blanda ner i bulgurn tillsammans med ruccola och smulad salladsost. Toppa med räkorna och ringla över myntaoljan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.