Tacos med chipotlejackfruit
6
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 35 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Pulled jackfruit skulle kunna vara den bästa idén på många år! Krydda den med chipotlepasta, spiskummun, cayenne och rökt paprikapulver och lägg den i hårda majstacoskal tillsammans med majs, kål och koriander och du har en riktigt härlig fredagsmiddag!
Ingredienser
Jackfruit, rå
1 förp, avrunnen/avrunnet
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Rapsolja
1 tsk
Tomatpuré
2 msk
Paprikapulver
1 msk, rökt
Spiskummin
½ msk
Cayennepeppar
1 tsk
Socker
1 tsk
Chipotlepasta
2 msk, 2-3 msk
Vitkål
1 klyfta(or)
Lime
1 st
Tacoskal
12 st
Majs
3 dl
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Dela jackfruiten i mindre bitar och skölj i ett durkslag. Skiva lök och finhacka vitlök.
2
Hetta upp olja i en panna och fräs lök och vitlök. Blanda ner jackfruit, tomatpuré, kryddor, socker och chipotlepasta. Låt det bli varmt och sedan puttra under lock ca 20 minuter. Blanda runt då och då och se till att jackfruiten dras isär.
3
Strimla kål och pressa över saft från ½ lime. Knåda en stund och låt sedan stå i rumstemperatur till servering.
4
Smaka av jackfruitsröran med pressad limesaft från ½ lime och smaka av med salt. Höj värmen och stek utan lock några minuter för att få lite stekyta.
5
Fyll tacoskal med jackfruit, kål, majs och koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.