Tandoorikyckling med grön curry
5
Points®
Total tid: 3 t 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Tandoorikyckling från grunden, serverad med en fräsch koriander- och myntachutney
Ingredienser
Lök
1 medelstor(t)/medelstora
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Vitlök
2 klyfta(or)
Ingefära
2 cm, färsk
Garam masala, utan socker
2 tsk
Gurkmeja
½ tsk
Rapsolja
1 tsk
Tomatpuré
3 tsk
Yoghurt naturell 0,5%
2⅛ dl, 2 dl+2 tsk
Kycklingbröstfilé
450 g
Krossade tomater
400 g
Kycklingbuljong
2 dl
Fullkornsris okokt (100% fullkorn)
2 dl
Koriander
4 tsk, hackad
Mynta
2 tsk, hackad
Lime
½ st, saft
Instruktioner
1
Mixa hackad lök, ½ chili, vitlök, ingefära, garam masala och gurkmeja tillsammans med 4 tsk vatten till en slät pasta.
2
Hetta upp olja i ett stekjärn och stek pastan under omrörning 4-5 min, tills den nästan är torr. Tillsätt tomatpuré och stek 1 min till. Ställ undan och låt svalna. Blanda hälften av pastan med 2 dl yoghurt.
3
Dela kycklingfilén i mindre bitar, häll över yoghurten och marinera i minst 2 timmar.
4
Koka upp resten av pastan, tillsammans med krossade tomater och buljong. Sjud under lock ca 15 minuter.
5
Koka riset.
6
Grilla kycklingen i ugn, 200° ca 10 minuter, tills den är genomstekt. Blanda ner den i såsen och låt sjuda med 3-4 minuter.
7
Mixa samman hackad koriander och mynta med ½ chili, saft från ½ lime och 2 tsk yoghurt till en chutney. Servera kycklingen med chutney och ris.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.