Teriyakilax med ponzustekta grönsaker
11
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 35 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Hej och välkommen till din nya favoriträtt! Ugnsbakad lax med sesamfrön och teriyakisås, svart ris, härliga grönsaker och svamp stekta med vitlök, ingefära, chili, lime och ponzu, och så dessutom rostade cashewnötter. Passar lika bäst till vardags som till helgen, så ofta som möjligt bara.
Ingredienser
Svart ris
2 dl
Sparrisbroccoli (Bellaverde)
200 g
Sparris
1 knippe(n)
Pak choi
2 st
Ingefära
1 bit(ar)
Vitlök
2 klyfta(or)
Chilipeppar
2 st, röd/röda
Lax
600 g
Teriyakisås
1½ dl
Sesamfrön
1 msk
Sesamolja
2 tsk
Shiitake
250 g
Ponzu (citrussoja)
1 dl
Lime
1 st
Rörsocker
2 tsk
Cashewnötter
½ dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
3
Dela sparrisbroccoli i mindre bitar, bryt av den torra botten på sparrisen och dela pak choi på längden. Finhacka ingefära, vitlök och chili.
4
Lägg lax i en ugnsfast form, salta och pensla med teriyakisås. Toppa med sesamfrön och sätt in i ugnen ca 10 minuter eller tills den är så genomstekt du vill ha den.
5
Hetta upp olja i en stor panna och stek sparrisbroccoli, svamp och sparris tills de fått ordentligt med färg. Låt pak choi, ingefära, vitlök och chili steka med hastigt och tillsätt sedan ponzu, pressad lime och socker. Låt koka in något.
6
Rosta nötterna i en torr panna.
7
Servera laxen med ris och grönsaker. Toppa med nötter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.