Texaschili med kalkon
2
Points®
Total tid: 2 t 5 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 1 t 20 min • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
I en riktig Texaschili skippar vi chilipulvret och kör på hela chilifrukter. Det blir en mycket större och godare smak på alla sätt.
Ingredienser
Chilipeppar
3 st, röd/röda, torkade anchochili eller andra milda chilifrukter
Vatten
2½ dl, kokande
Kalkonbröstfilé
1 kg
Lök
1 st, gul/gula
Stjälkselleri
1 st
Vitlök
4 klyfta(or)
Solrosolja
2 msk
Spiskummin
1½ msk
Tomatpuré
3 msk
Tomater, passerade
1 förp
Folköl 3,5%
2 dl
Vatten
4 dl
Köttbuljongtärning
1 st
Chipotlepasta
1 tsk, ½-1 tsk
Grekisk yoghurt 0%
2 dl
Lime
1 st
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Lägg chili i kokande vatten 30 minuter. Plocka upp chilifrukterna och kärna ur dem. Lägg tillbaka dem i vattnet och mixa med stavmixer till en puré.
2
Dela kalkonen i mindre bitar. Hacka lök, selleri och vitlök.
3
Värm hälften av oljan i en gryta och stek kalkonen, i omgångar, tills den fått färg. Ta upp den och lägg undan.
4
Värm resterande olja i samma gryta och stek lök och selleri tills de mjuknat. Låt den hackade vitlöken steka med hastigt och blanda sedan ner spiskummin och tomatpuré. Låt det fräsa med någon minut och tillsätt sedan passerade tomater, öl, vatten, buljongtärning, chipotlepasta och anchochilipurén. Låt koka upp och sedan sjuda under lock ca 1 timme.
5
Ta av locket och låt sjuda ytterligare 10 minuter tills grytan tjocknat något. Smaka av med salt och servera med en klick yoghurt, limeklyftor och koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.