Thaicurry med kyckling
9
Poäng®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Lättlagad, supergod och inte särskilt het är den här kycklingcurryn. Kycklinglårfilé är otroligt saftigt och gott, men det går absolut att använda vanlig kycklingbröstfilé också.
Ingredienser
Ris, okokt
2 dl
Kycklinglårfilé
300 g
Paprika
1 st, röd
Vitkål
100 g
Rapsolja
1 msk
Currypasta
1 msk, 1-2 msk röd
Vitlök
2 klyfta(or)
Socker
1 tsk
Kycklingfond
2 msk
Kokosmjölk
1 dl
Lime
1 st
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2
Strimla kyckling, paprika och vitkål.
3
Hetta upp olja i en stekpanna. Fräs kycklingen och grönsakerna tillsammans med currypastan på hög värme i ca 5 minuter. Pressa ner vitlök och tillsätt socker, fond och kokosmjölk. Koka upp och låt sjuda 5 minuter. Spä ev. med lite vatten. Smaka av med salt, peppar och pressad lime.
4
Servera curryn med ris och toppa med koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.