Thailändsk nudelwok
11
Poäng®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Thailändsk mat är ofta smakrik, så även denna goda vegetariska wok. Het chili, nötig sesamolja, syrlig lime, ingefära och vitlök sätter tydlig prägel på rätten.
Ingredienser
Risnudlar okokta
200 g
Schalottenlök
3 st
Paprika
1 st
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Svamp
200 g, blandad
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Sesamolja
2 msk
Sweet chilisås
½ dl
Japansk soja
1 msk, ljus
Fisksås (orientalisk)
1 msk
Ingefära
½ msk, färskriven
Vitlök
2 klyfta(or)
Lime
1 st
Böngroddar
2 dl
Jordnötter, salta
30 st
Färska örter
½ kruka(or), mynta, koriander eller thailändsk basilika
Instruktioner
1
Koka nudlarna al dente i saltat vatten, sila och skölj i kallt vatten. Låt rinna av ordentligt.
2
Skala och skiva schalottenlöken, strimla paprikan, skala och slanta moroten, skär svampen i grova bitar och finhacka chilin.
3
Hetta upp sesamoljan i en teflonpanna eller wok på högsta värme. När det ryker om oljan, lägg i lök, paprika, morötter, svamp och chili. Fräs på hög värme i 3-4 minuter tills grönsakerna blivit brynta.
4
Häll i sweet chilisås, soja, fisksås, ingefära, pressad vitlök och nudlar. Fräs 2-3 minuter på högsta värme. Rör om då och då.
5
Lägg upp woken på ett fat, pressa över lime och toppa med böngroddar, grovhackade jordnötter och örter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.