Tom yam goong med svamp och tofu
2
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Tom yam goong är en het och syrlig soppa från Thailand, oftast gjord med räkor. I denna har vi bytt räkorna mot tofu och det blir minst lika gott!
Ingredienser
Champinjoner
250 g
Citrongräs
1 st
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Ingefära
1 bit(ar)
Sockerärter
150 g
Salladslök
3 st
Tofu, fast
300 g
Sesamolja
2 tsk
Currypasta
2 msk, tom yum paste
Vatten
1 liter, 1-1½ liter
Grönsaksbuljongtärning
2 st, 2-3 st
Lime
1 st
Instruktioner
1
Skiva svamp tunt. Finhacka citrongräs och chili. Skala och riv ingefära. Halvera sockerärter. Strimla salladslök. Skär tofu i tärningar.
2
Hetta upp sesamolja i en gryta och fräs svamp. Tillsätt kryddpasta och låt fräsa med kort.
3
Häll på vatten och lägg i buljongtärningar, citrongräs, ingefära och chili. Koka upp och låt sjuda på låg värme ca 10 min.
4
Tillsätt sockerärter och tofu och koka ett par min. Smaka av med pressad lime och toppa med salladslök.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.