Torsk- och bönbiffar med tartarsås
6
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 8 • Svårighetsgrad: Lätt
Fiskbiffar är toppen att göra mycket av och ta fram till lunchen eller middagen när det ska gå snabbt. Dessa är dessutom fyllda med potatis och limabönor för att de ska bli riktigt matiga. Funkar fint att bara servera till en sallad, men vill du ha en matigare middag är de så klart goda i hamburger- eller pitabröd också!
Ingredienser
Potatis
400 g
Vatten
1 liter
Citron
1 st
Svartpeppar
½ tsk, hela korn
Bladpersilja
3 stjälk(ar)
Torsk
800 g
Cornichons
80 g
Gräslök
2 msk, hackad
Senap (dijon)
2 msk
Limabönor, konserv
1 förp
Panko ströbröd
1½ dl
Olivolja
1 msk
Schalottenlök
1 st
Inlagd gurka
½ dl
Kapris
4 msk
Bladpersilja
4 msk
Gräddfil 12%
3 dl
Majonnäs, lätt 30%
1 dl
Instruktioner
1
Koka potatis. Häll av vattnet och mosa potatisen.
2
Koka under tiden upp vatten med ½ skivad citron, pepparkorn och 3 persiljekvistar (lägg undan bladen). Koka upp och låt sedan sjuda. Lägg ner hälften av torsken och låt den pochera 4-5 minuter. Lyft sedan upp och dela i stora bitar.
3
Lägg resterande torsk, cornichons, gräslök, senap och sköljda och avrunna bönor i en matberedare. Kör tills det är finfördelat. Blanda med potatismos och smaka av med lite och peppar. Forma 16 biffar.
4
Blanda ihop rivet skal från ½ citron med panko och 1 msk finhackad persilja. Vänd biffarna i blandningen och tryck till något.
5
Finhacka under tiden lök, ättiksgurka, kapris och persilja och blanda med gräddfil och majonnäs. Smaka av med lite salt.
6
Värm olja i en panna och stek fiskbiffarna tills de är genomstekta och fått fin färg. Servera med sallad och tartarsås.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.