Torsk med brynt smör, pepparrot och honungsglaserad fänkål
8
Poäng®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kombon av en härlig bit torsk och brynt smör är oslagbar. Det här receptet kan tyckas vara mer en helgrätt än en vardagsrätt, men är så enkel att göra så det är vilket som. Serveras här med honungsglacerad fänkål som får smak av kummin.
Ingredienser
Torsk
600 g, 4 filéer
Kapris
1 msk
Pepparrot
2 msk, riven/rivet
Dill
1 knippe(n)
Smör
2 msk
Stenbitsrom (caviar)
2 msk
Fänkål
2 medelstor(t)/medelstora, små
Olivolja
1 msk
Kummin
1 tsk
Honung
2 msk
Grekisk yoghurt 10%
1 dl
Instruktioner
1
Salta och peppra torskfiléerna. Lägg dem i en ångtillsats och ånga 10 minuter tills de är 53 grader i innertemperatur.
2
Under tiden, grovhacka kapris, riv pepparrot och finhacka dill. Bryn smöret i en kastrull. Lägg i kaprisen och hälften av pepparroten i smöret när det är brynt.
3
Dela fänkålen på längden så du får fyra snygga halvor. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Salta fänkålshalvorna och stek dem på medelhög värme tills de är brynta på båda sidorna. Tillsätt kummin. Lägg i honungen och låt koka in i fänkålen. Vänd runt då och då.
4
Lägg upp torsk och fänkål och skeda över det brynta smöret över torsken och toppa med mer pepparrot. Toppa fänkålen med yoghurt.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.