Torsk i savojpaket med pumpacrème
3
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Här är det grönsaker i fokus! Torsk bakad i ett kålpaket på grillen serverad tillsammans med grillade rotfrukter och en sammetslen pumpakräm med vitlök, citron, persilja och parmesan. Vattnas det i munnen? Vi tänkte det! Detta är nämligen en riktig fullträff till rätt!
Ingredienser
Butternutpumpa
1 kg
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
1 dl
Parmesanost
2 msk
Vitlök
1 klyfta(or)
Citron
½ st
Persilja
2 msk
Morot
400 g
Rödbetor, färska
300 g
Palsternacka
300 g
Savoykål
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
1 msk
Torsk
600 g
Olivolja
2 tsk
Instruktioner
1
Skala, kärna ur och dela pumpan i mindre bitar. Lägg i en kastrull med vatten så det precis täcker. Koka mjuk, ca 15 minuter. Häll av vattnet och mixa slätt tillsammans med matlagningsbas. Vänd ner parmesan, riven vitlök, rivet skal och pressad saft från citron och persilja. Smaka av med salt och peppar.
2
Skala och dela rotfrukter grovt. Klyfta kål, men spara 4 blad.
3
Pensla rotfrukter och kål med olja. Grilla rotfrukterna runtom tills de är mjuka. Grilla savoykål tills den fått fin färg.
4
Salta och peppra fisken och gnid in olja. Svep in varje filé i ett kålblad. Grilla på direkt värme 2-3 minuter på varje sida. Låt dem bli färdiglagade på indirekt värme.
5
Servera torsken med pumpacrèmen och rotfrukterna.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.