Torskgryta med nudlar
12
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Ljuvlig gryta med grönsaker och torsk, med smak av ingefära, curry och chili och serverad med nudlar. Inte bara gott utan även enkelt och snabblagat!
Ingredienser
Schalottenlök
2 st
Morot
3 medelstor(t)/medelstora
Salladslök
3 st
Ingefära
3 msk, riven
Pak choi
300 g
Rapsolja
2 tsk
Fiskfond
1½ msk, alternativt 1 Fond du chef, fisk
Kokosmjölk, lätt
4 dl
Vatten
1 dl, 1-2
Curry
2 tsk
Chili ancho, malen
1 tsk, ½-1 tsk
Äggnudlar okokta
250 g
Torsk
500 g
Instruktioner
1
Skala schalottenlök och morötter. Hacka schalottenlök, skiva morötter och salladslök. Skala och riv ingefära. Skär pak choi några gånger på längden.
2
Stek morötter och all lök i olja i en gryta tills det blivit lite mjukt. Tillsätt ingefära, pak choi, fond, kokosmjölk, vatten, curry och chili ancho. Lägg på ett lock så pak choien mjuknar snabbare och sjunker ner i såsen. Låt allt koka upp.
3
Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen.
4
Skär torsken i bitar. När morötterna är färdiga, lägg i torsken och låt sjuda ca 3-4 min tills fisken är färdig.
5
Servera torskgrytan med nudlar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.