Tortillasoppa med bönor och avokado
7
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Soppa möter tex-mex och det är sannerligen ett bra möte! Chipotle- och spiskumminkryddad krämig tomatsoppa med bönor och majs, toppad med avokado, koriander och tortillachips. Du hör ju - galet gott!
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Avokado
1 liten(t)/små
Rapsolja
1 tsk
Vitlök
2 klyfta(or)
Chipotlepasta
2 msk
Spiskummin
1 tsk
Chilipulver
1 tsk
Krossade tomater
1 förp
Vatten
2 dl
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2½ dl
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Tortillabröd
4 liten(t)/små
Svarta bönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Majs
2 dl
Koriander
1 kruka(or)
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 250° och grill.
2
Finhacka lök. Skiva avokado på bredden.
3
Hetta upp olja i en gryta och stek löken mjuk några minuter. Pressa i vitlök och blanda ner chipotlepasta, spiskummin och chilipulver. Låt fräsa med kort.
4
Blanda ner krossade tomater, vatten, matlagningsbas och buljongtärning. Låt puttra under lock ca 10 minuter.
5
Dela tortillabröden i trekanter och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Baka hastigt i ugn tills de blivit krispiga.
6
Blanda ner sköljda och avrunna bönor och majs i soppan och låt allt bli varmt. Toppa soppan med avokado och koriander och servera med tortillachipsen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.