Tortillasoppa med kyckling
3
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Tortillasoppa är en klassisk rätt från Mexiko som går hem hos de flesta! I denna har vi kyckling, jalapeño, tomat, lime, chilipulver och koriander. Serverad med tortillachips och ost.
Ingredienser
Lök
1 medelstor(t)/medelstora
Vitlök
2 klyfta(or)
Chilipeppar
1 st, grön/gröna, jalapeño
Olivolja
2 tsk
Chilipulver
1 tsk
Vatten
14 dl
Krossade tomater
1 förp
Kycklingbröstfilé
500 g
Lime
1 st
Koriander
1 kruka(or)
Ost riven 17%
4 msk
Tortillachips
2 dl
Instruktioner
1
Finhacka lök, vitlök och jalapeño.
2
Värm olja i en gryta och stek löken minst 10 minuter. Blanda ner vitlök, jalapeño och chili och låt steka med 1 minut.
3
Blanda ner vatten, krossade tomater, kyckling och pressad lime. Koka upp och låt sedan sjuda under lock tills kycklingen är genomkokt, ca 20 minuter.
4
Ta upp kycklingen och dra isär den med hjälp av två gafflar. Lägg ner den i soppan igen tillsammans med hackad koriander.
5
Häll upp i skålar och toppa med ost och tortillachips.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.