Turkiska ägg med chiliolja (çilbir)
1
Points®
Total tid: 15 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Çilbir, även kallade turkiska ägg, är en grym frukost eller brunch! Pocherade ägg serveras på en bädd av vitlöksyoghurt och toppas sedan med chiliolja och koriander. Det är också väldigt gott att servera en bit stekt eller rostat bröd till.
Ingredienser
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Olivolja
4 tsk
Paprikapulver
½ tsk, rökt
Grekisk yoghurt 0%
4 dl
Vitlök
1 klyfta(or)
Citron
½ st
Vatten
1½ dl
Ättikssprit
1 msk
Salt
1 tsk
Ägg
4 st
Koriander
2 msk
Instruktioner
1
Skiva chili tunt.
2
Värm olja i en liten kastrull och fräs paprikapulver och det mesta av chilin på låg värme tills det börjar bubbla. Ta från värmen.
3
Blanda yoghurt med riven vitlök, rivet citronskal och pressad citronsaft.
4
Koka upp en kastrull med vatten. Blanda ner ättika och salt. Knäck äggen i varsin kopp. Håll vattnet sjudande och gör en virvel i vattnet med en sked. Släpp sedan ner äggen, ett i taget, i kastrullen. Låt sjuda 3 minuter. Lyft upp äggen med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
5
Fördela yoghurt i fyra skålar och fyll på med ägg, chiliolja, resterande chili, koriander och lite extra paprikapulver.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.