Ugnsbakad lax med krossad jordärtskocka
7
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 45 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Låt oss prata lite om den krossade jordärtskockan i denna rätt, som utan tvekan är stjärnan. Kokta jordärtskockor krossas lätt med handen, toppas med en blandning av hackade hasselnötter, parmesan, rivet citronskal och pressad vitlök för att sedan rostas i ugnen. Vad du än serverar till kommer det bli gott!
Ingredienser
Jordärtskocka
1 kg
Hasselnötter
1 dl, hackad/hackat
Parmesanost
2 dl
Citron
1 st
Vitlök
1 klyfta(or)
Lax
600 g
Dragon
2 msk, hackad
Fraiche 5%
2 dl
Äggula
1 st
Vitvinsvinäger
2 tsk
Senap (dijon)
1 tsk
Sparris
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Koka jordärtskockorna med skal tills de är mjuka.
2
Sätt ugnen på 200°.
3
Hacka nötter och blanda med finriven parmesan, citronskal och vitlök.
4
Lägg över jordärtskockorna på en plåt med bakplåtspapper. Krossa dem lätt med handen och toppa med parmesanblandningen. Salta och peppra laxen och lägg den vid sidan av. Sätt in i ugnen ca 15 minuter, beroende på hur genomstekt du vill ha fisken.
5
Hacka dragon och blanda med fraiche, äggula, vinäger och senap. Smaka ev. av med lite salt och peppar.
6
Koka sparris några minuter i lättsaltat vatten.
7
Servera laxen med jordärtskockorna, sparris och dragonsås.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.