Ugnsbakad rostbiff med betor och gremolata
1
Poäng®
Total tid: 1 t 30 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 1 t 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En fin bit rostbiff bakad i ugn blir hur gott som helst! Tillsammans med en fräsch gremolata och bakade betor blir det en riktig lyxmiddag.
Ingredienser
Rostbiff
600 g
Cocktailtomater
400 g
Rödbetor, färska
800 g, blandade betor
Olivolja
½ msk
Bladpersilja
1 knippe(n)
Vitlök
2 klyfta(or)
Citron
2 st
Olivolja
½ msk
Sallad
70 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 125°.
2
Lägg köttet i en ugnsfast form. Krydda det runt om med salt och peppar. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen. Lägg tomater bredvid och tillaga i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen på köttet är knappt 60°, ca 50 minuter. Ta ut och låt vila i folie under tiden betorna är i ugnen. Skiva sedan upp tunt.
3
Höj ugnsvärmen till 200°.
4
Skala betorna och klyfta dem. Blanda med olja och salt och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen ca 30 minuter eller tills de är mjuka.
5
Finhacka persilja och vitlök. Blanda med rivet skal och pressad saft från citronerna och olja till en gremolata.
6
Toppa rostbiffen med gremolatan och servera med betor och sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.