Ugnsrostade rotfrukter toppade med getost
9
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Ugnsrostade rotfrukter är fantastiskt gott till både kyckling och kött. Denna variant med rödbetor, ruccola och granatäpple är extra god!
Ingredienser
Sötpotatis okokt
300 g
Kålrot
1 bit(ar)
Palsternacka
2 medelstor(t)/medelstora
Morot
2 medelstor(t)/medelstora, eller gulbeta
Rödbetor, färska
6 st, 5-6 st
Rapsolja
2 msk
Honung, flytande
2 msk
Rosmarin
1 tsk
Oregano
1 tsk
Ruccola
70 g
Getost (chèvre)
100 g
Granatäpple
1 st
Instruktioner
1
Skala och dela sötpotatis, kålrot, palsternacka, morot och rödbetor i mindre bitar. Blanda samman olja, honung, örtkryddor, salt och peppar i en plastpåse. Lägg i rotfrukterna och blanda runt. Lägg upp på en bakpappersklädd plåt och tillaga i ugn 225º ca 40 minuter. Lägg upp dem på ett fat och vänd ner ruccola. Smula över getosten och strö över granatäppelkärnor. Servera till kyckling och kött.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.