Ugnsrostade rotsaker med gröna oliver och quornfilé
4
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kummin- och fänkålskryddade rotfrukter serverade till quornfilé och en vitlökssås.
Ingredienser
Morot
4 medelstor(t)/medelstora
Palsternacka
3 medelstor(t)/medelstora
Potatis
8 st
Blomkål
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
2 msk
Kummin
1 tsk
Fänkålsfrön
1 tsk
Quornfilé
200 g
Vitlök
4 klyfta(or)
Fraiche 5%
2 dl
Oliver i saltlag
10 stor(t)/stora, gröna
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°. Skala och dela morötter, palsternackor och potatisar i mindre bitar. Dela blomkål i mindre bitar. Lägg rotsakerna i en plastpåse och häll på olja. Lägg på en plåt. Krossa kummin och fänkål i en mortel och strö över grönsakerna. Lägg även vitlöksklyftorna på plåten. Ta ut vitlöksklyftorna ur ugnen när de är riktigt mjuka, ca 15 minuter. Lägg quornfilérna på plåten och grilla i ugnen tills alla grönsaker är mjuka, ca 15 minuter till. Mosa vitlöken med en gaffel och blanda med fraiche. Smaka av med salt och peppar. Hacka oliverna fint och strö över de rostade rotsakerna. Servera quornfiléerna med rotsaker och sås.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.