Ungersk gulasch

Instruktioner

1. Skala och skiva löken, skär potatisen i 1*1 cm tärningar. Hetta upp margarinet i en rymlig kastrull och bryn lök, vitlök, lagerblad, kött och paprikapulver några minuter. Tillsätt tomatpuré och chili, låt det fräsa ytterligare 30 sekunder. Slå i 0,5 l vatten, vin, fond och krossade tomater. Lägg på lock och låt det koka sakta i ca 40 minuter. Vätskan skall täcka köttet, häll på lite vatten om det behövs. Tillsätt potatis och låt det koka ytterligare ca 15 minuter eller tills potatisen är kokt och köttet är mört. Lägg i strimlad paprika när 5 minuter av koktiden återstår. Smaka av med salt och peppar, servera gulaschen i djupa tallrikar.